Ingredienes

1 kg de Fava Cometa
3 colheres (sopa) de coentro
2 kg de charque
200 g de bacon picado
2 lingüiças calabresas picadas
2 pimentões picados 1 cebola média
Pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de sal

Modo de Preparro

Escalde separadamente o charque e a fava por três vezes seguidas. Ponha a fava numa panela, cubra com água e cozinhe até ficar ligeiramente macia. Pique o charque e junte-o à fava. Cubra com água. Quando ferver, ponha o bacon e a calabresa. Junte o tomate, a cebola, o pimentão, o alho, o coentro, sal e pimenta.

Cozinhe por 1 hora e sirva com arroz Cometa.